Bourgogne Côte Saint-Jacques Rouge – Pinot Noir 2022

Description : Ce vin rouge issu du pinot noir dont la vigne bénéficie de la meilleure exposition de la Côte Saint-Jacques (sud/sud est).

Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement. Dès réception dans notre chai, ils sont triés et sélectionnés sur une table de tri, puis sont égrappés avant la mise en cuve pour la fermentation alcoolique, celle ci terminée le vin est tiré et le marc est pressé. La moitié de la récolte est élevée en cuve, l’autre moitié en fût de chêne choisi par nos soins. Les vins sont élevés sur lie fine pendant 10 mois puis dégustés avant l’assemblage pour la mise en bouteille.

Dégustation : Le servir à 18 ° C,  Il a un nez légèrement boisé, très fruité en bouche avec des arômes de fruits rouges (cerises, framboises et groseilles) et des tannins fins.

Tarifs départ cave : Bouteille (750 ml) 8.90 € TTC

                                          Magnum (1500 ml) 20.50 € TTC

                                          Demi bouteille (375 ml) 5.50 € TTC

Conservation : Vous l’apprécierez jeune mais il sera à pleine maturité au bout de 2 ans. Il peut se garder 5 à 10 ans selon le millésime.

Accords mets et vins : Les viandes rouges rôties accompagnent à merveille ce vin fluide subtilement parfumé et aux tannins fins ; les volailles rôties ou fricassées, ainsi que le lapin font écho à sa délicatesse aromatique, et les fromages à pâte molle de type camembert sont flattés par ses arômes de petits fruits rouges.

Pour les expéditions, minimum 12 bouteilles avec la possibilité de panacher. Veuillez nous consulter.