Le Domaine Alain Vignot vous accueille en Bourgogne près de Joigny dans l’Yonne. De la richesse et de l’exception des terres de la Côte Saint-Jacques, associées à notre savoir-faire, naissent des vins d’exception. Laissez-vous tenter et découvrez la diversité des arômes, des robes et des accords …
Une terre d’histoire pour un vin typique
Exposé au sud, surplombant la Vallée de l’Yonne, adossé au plateau du Pays d’Othe, le vignoble de la Côte Saint-Jacques a toujours produit les meilleurs vins du Canton. Sa terre, de l’argile à silex repose sur un sous-sol Turonien.
Le vignoble de la Côte Saint-Jacques est le plus septentrional de la Bourgogne, le premier venant de Paris. Entre Auxerre et Sens, la Côte Saint-Jacques domine Joigny.
Exposées au Sud-Sud Est, surplombant la vallée de l’Yonne, les vignes de la Côte Saint-Jacques sont adossées au plateau du Pays d’Othe (forêt d’environ 1000 hectares). Le terrain est essentiellement composé d’argile à une prépondérante portion de silex sur un sous-sol Turonien (craie tendre), unique dans la région viticole, ce qui offre des vins indubitablement typiques avec un aspect gustatif proche de la pierre à fusil, notamment pour les vins gris issus de Pinot Gris.
Nos Vins
Bourgogne – Côte Saint-Jacques
Bourgogne Côte Saint-Jacques Blanc – (Assemblage Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris) 2023
Ce vin est unique, nous en sommes les seuls producteurs. Issu d'un assemblage de trois cépages : Pinot blanc Chardonnay et Pinot gris, il puise ses arômes dans le terroir de la côte saint jacques.
Bourgogne Côte Saint-Jacques Rouge – Pinot Noir 2023
Ce vin rouge issu du pinot noir dont la vigne bénéficie de la meilleure exposition (sud/sud est). Il a un nez légèrement boisé, très fruité avec des arômes de fruits rouges .
Bourgogne Côte Saint-Jacques Gris – Pinot Gris 2023
. C'est un vrai Pinot Gris de gastronomie qui offre une palette aromatique très variée. Il est appelé vin gris, grâce à son incomparable couleur œil de perdrix.
Bourgogne Côte Saint-jacques Rouge « Les Ronces » – Pinot Noir 2022
Ce vin de cépage Pinot Noir est issu de notre meilleure parcelle de la côte Saint-Jacques, ce qui fait de cette cuvée "Les Ronces" un vin de garde apprécié des connaisseurs.
Bourgogne Rouge « La Collinière » – Pinot Noir 2022
Vin élevé uniquement en cuve, vin léger, fruité, avec une longue persistance en bouche
Bourgogne Blanc « La Collinière » – Chardonnay 2023
Issu des meilleurs clones de chardonnay, la vigne est plantée sur un sol d’argile, mélangé de silex, le tout reposant sur un sous sol calcaire qui font ressortir le coté minéral de ce cépage.