Rosé – Pinot Noir 2023

Description : C’est un pinot noir, un vrai rosé d’été par excellence, très charnu, fruité, entier et gourmand à la fois, il enchantera vos papilles par sa fraicheur.

Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement puis triés et sélectionnés sur une table de tri, le rosé de saignée consiste à laisser macérer le jus clair au contact des peaux afin qu’elles apportent une coloration plus soutenue.
Toute la difficulté est de ne pas laisser cuver trop longtemps au risque de « basculer » sur des goûts de vin rouge ; C’est pourquoi, il convient de laisser 12 à 14 heures de cuvaison pour travailler en toute sérénité.

Dégustation : servir à 8-10°C,  floral et fruité. La bouche est fraîche, au grain fin avec une finale nerveuse qui s’étire bien en longueur sur les notes de pêches et d’abricots.

Tarif départ cave : bouteille (750 ml) 7.20 €

Conservation : 1 à 2 ans

Accord mets-vins : très agréable en apéritif, il pourra également être servi avec une grillade, une paëlla, un couscous.

Pour les expéditions, minimum 12 bouteilles avec la possibilité de panacher. Veuillez nous consulter.