Bourgogne Blanc « La Collinière » – Chardonnay 2023

Description : Issu des meilleurs clones de chardonnay, la vigne est plantée sur un sol d’argile, mélangé de silex, le tout reposant sur un sous sol calcaire qui font ressortir le coté minéral de ce cépage. Ce vin est limpide, agréable, avec un beau volume en bouche.

Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement puis triés et sélectionnés sur une table de tri, puis acheminés dans le pressoir pour en extraire les meilleurs jus par un pressurage lent. La fermentation alcoolique s’effectue en cuve thermo-régulée à une température de 23°C. Après fermentation malo lactique ce vin est élevé sur lie fine afin d’obtenir un vin élégant et typé Chardonnay.

Dégustation : Le servir à 10 – 12°C, Nez épanoui mêlant fruits blancs et fleurs d’acacias. En bouche des notes d’amende et de noisette sur une belle minéralité.

Tarif départ cave : Bouteille (750 ml) 8.20 € TTC

Conservation : de 5 à 6 ans

Accords mets et vins : Somptueux en apéritif, il accompagnera agréablement les crustacés, les poissons, la charcuterie ainsi que le fromage de chèvre.

Pour les expéditions, minimum 12 bouteilles avec la possibilité de panacher. Veuillez nous consulter.