Bourgogne Côte Saint-Jacques Blanc – (Assemblage Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris) 2023

Description : Ce vin est unique, nous en sommes les seuls producteurs. Issu d’un assemblage de trois cépages : Pinot blanc, Chardonnay et Pinot gris, il puise ses arômes dans le terroir de la côte saint jacques.

Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement puis triés et sélectionnés sur une table de tri, ensuite ils sont acheminés dans le pressoir pour en extraire les meilleurs jus par un pressurage lent. La fermentation alcoolique s’effectue en cuve thermo régulée à une température de 23°C. Après fermentation malo lactique ce vin est élevé sur lie fine afin d’obtenir un vin élégant et plein de finesse.

Dégustation : Le servir à 10 – 12°C, possédant un nez floral (fleur blanche). Il vous charmera les papilles par ses arômes de miel, d’abricot bien mûr. Il ne manquera pas de surprendre les amateurs de vins.

Tarif départ cave : Bouteille (750 ml) 9.90 €

Conservation : Vous l’apprécierez jeune, néanmoins, il pourra être conservé 5 à 6 ans.

Accords mets et vins : Vous pouvez le servir en apéritif ou en entrée avec un avocat, des endives au gratin, des légumes verts, des coquilles Saint-Jacques , de la viande blanche, des fromages de chèvre, comté, beaufort et gruyère.

Récompense :  – Concours Générale Agricole Paris 2016 : médaille d’or

                                – Guide Gilbert & Gaillard 2015 : médaille d’or

                                – Concours des Vins du Grand Auxerrois 2015 : médaille d’argent

                                – Concours des Vins du Grand Auxerrois 2014 : médaille d’argent

Pour les expéditions, minimum 12 bouteilles avec la possibilité de panacher. Veuillez nous consulter.